Väga sageli osutuvad enimlevinud toidud ülimalt tervislikeks ja see kehtib kreeka pähklite puhul.
Kreeka pähklitel on ainulaadne toitumisprofiil ja neid peetakse ideaalseks kombinatsiooniks valkudest, tervislikest rasvadest, kiudainetest, taimsetest steroolidest, antioksüdantidest ning paljudest vitamiinidest ja mineraalainetest.
Vaid umbes 30 grammi kreeka pähkleid annab rohkem kui 100% päevasest soovitatavast taimsete oomega-3 rasvade kogusest.
Kreeka pähklid sisaldavad järgmisi vitamiine: B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 ja vitamiine A, C, E ja K. Mitmed kreeka pähklites leiduvad karotenoidid on beetakaroteen, luteiin ja zeaksantiin.
Kreeka pähklid on rikkad ka mineraalide, sealhulgas kaltsiumi, magneesiumi, fosfori, raua, kaaliumi, tsingi, mangaani, vase ja seleeni poolest. Nagu teisedki pähklid, on ka kreeka pähklid rikkad kiudainete ja valkude poolest.
Lisaks on kreeka pähklid maitsvad! Saate neid süüa osana tervislikust hommikusöögist või kasutada teravilja-, kaerahelbe-, smuutide või isegi salati lisandina. Pähklipruunid ja küpsised on väga populaarsed ka laste ja täiskasvanute seas.
Üle pingutamine pole muidugi hea. Tervise kasu saamiseks peaksite proovima süüa päevas vaid 1 peotäie kreeka pähkleid, mis võrdub umbes 10 kreeka pähkliga.
Millised on kreeka pähklite kasulikud omadused?
1. Aju tervise edendamine.
Pähkleid peetakse “ajutoiduks”. Isegi pähkli struktuur näeb välja nagu aju. Pähklid sisaldavad oomega-3 rasvhappeid, mis suurendavad ajutegevust. Lisaks tagavad pähklites leiduv jood ja seleen optimaalse ajutegevuse.
Kreeka pähklid on rikkad polüfenoolide poolest, mis aitavad vähendada ajupõletikku ja oksüdatiivset stressi. Lisaks võivad kreeka pähklites sisalduvad polüküllastumata rasvhapped takistada vanusega seotud ajumuutusi.
Eelkõige võivad kreeka pähklid aidata ära hoida neurodegeneratiivseid haigusseisundeid, nagu Parkinsoni tõbi ja Alzheimeri tõbi, mis mõjutavad ajufunktsiooni ja ka inimese elukvaliteeti.
Ajakirjas Journal of Nutrition avaldatud 2009. aasta uuring viitab sellele, et kõrge antioksüdantide, sealhulgas kreeka pähklite sisaldusega toitude söömine võib aidata pikendada “tervislikku pikaealisust” ning parandada kognitiivseid ja motoorseid funktsioone, mis tavaliselt vanusega vähenevad.
2. Võitle vähiga.
Kreeka pähklid võivad samuti vähendada vähiriski, kuna need sisaldavad suures koguses polüfenoole ja fütokemikaale, millel on antioksüdantsed omadused, et kaitsta rinna-, käärsoole- ja eesnäärmevähi eest.
Kreeka pähklid sisaldavad rohkelt ka vähivastaseid ühendeid, nagu ellagitanniinid, gamma-tokoferool ja alfa-linoleenhape, millel on vähivastased omadused.
Ajakirjas Cell Biology International avaldatud 2009. aasta uuring leidis, et kreeka pähklite põhikomponendil jugloonil on kaitsev toime oksüdatiivse stressi vähendamisel, mis võib põhjustada vähki.
Ajakirjas Journal of Nutrition avaldatud 2014. aasta uuring teatas, et kreeka pähklites sisalduvatel oomega-3-del ja erinevatel antioksüdantsetel ühenditel võib olla vähivastane toime.
3. Südame tervise paranemine.
Kreeka pähklid sisaldavad oomega-3, E-vitamiini, magneesiumi ja foolhapet. Kõik need toitained on südamele head.
Lisaks aitavad kreeka pähklites sisalduvad südamele kasulikud monoküllastumata rasvad, polüküllastumata rasvad ja kiudained tõsta kõrge tihedusega lipoproteiinide (hea kolesterooli) taset ja alandada madala tihedusega lipoproteiinide (halb kolesterool) taset.
Kreeka pähklid parandavad ka veresoonte talitlust, vähendades seeläbi naastude tekke ohtu arterites.
2009. aasta uuringus, mis avaldati ajakirjas The American Journal of Clinical Nutrition, leiti, et kreeka pähkleid sisaldav dieet võib aidata oluliselt vähendada LDL-kolesterooli taset.
4. Diabeedi kontroll.
Diabeedi all kannatavad inimesed võivad kreeka pähkleid regulaarselt tarbida. Kreeka pähklid parandavad endoteeli funktsiooni ja vähendavad südame-veresoonkonna haiguste riski.
Lisaks täidavad kreeka pähklites leiduvad valgud ja kiudained teid kiiresti, aidates seeläbi teil üldiselt vähem süüa, mis aitab teil oma kaalu kontrolli all hoida. Rasvumine võib suurendada diabeediga seotud tüsistusi.
Ajakirjas European Journal of Clinical Nutrition avaldatud 2009. aasta uuring tõi esile kreeka pähkli dieedis suurenenud polüküllastumata rasvade positiivse pikaajalise mõju metaboolsetele parameetritele II tüüpi diabeedi korral.
5. Kehakaalu langetav toode.
Vaatamata suurele rasvasisaldusele võivad kreeka pähklid aidata teil kaalust alla võtta. Kreeka pähklites sisalduvad rasvad on tervislikud oomega-6 ja oomega-9, mida teie keha vajab normaalseks toimimiseks.
Põletikuvastase oomega-3 alfa-linoleenhappe kõrge sisaldus mängib kaalukaotuses võtmerolli. Kreeka pähklites sisalduvad valgud ja kiudained aitavad leevendada nälga ja vältida ülesöömist.
Mitmete uuringute kohaselt suurendab iga päev kreeka pähklite söömine teie täiskõhutunnet kolmandaks päevaks. Siiski on vaja rohkem uuringuid, et kinnitada kreeka pähklite füsioloogilist rolli, nende mõjude ilmnemiseks kuluvat aega ja selgitada välja selle aluseks olevad mehhanismid.
6. Luude tervise säilitamine.
Omega-3 rikkad kreeka pähklid on luudele head. Alfa-linoleenhape aitab võidelda põletikuga, vähendada luude lagunemist ja kaitsta osteoporoosi eest.
Kreeka pähklid sisaldavad ka olulisi mineraale nagu vask, magneesium ja mangaan, mis toetavad luude tervist.
Vask on oluline komponent kollageeni säilitamisel luudes ja sidekudedes, säilitades seeläbi luukollageeni mehaanilise tugevuse.
Magneesium on luude tervise jaoks oluline komponent, kuna see aitab kaasa kaltsiumi imendumisele. Mangaan toetab luukõhre moodustumist.
7. Maksa puhastamine.
Kreeka pähklites sisalduv aminohappe l-arginiini suur kogus toetab maksa ammoniaagi detoksifitseerimisel. Lisaks toetab suur glutatiooni ja oomega-3 sisaldus kreeka pähklites maksa loomulikku puhastusprotsessi.
Mitmed uuringud on näidanud, et kreeka pähklites sisalduvad polüfenoolid hoiavad ära süsiniktetrakloriidi ja d-galaktosamiini põhjustatud maksakahjustusi. Lisaks aitab nendes pähklites sisalduv E-vitamiin vähendada rasvumisest põhjustatud maksahaiguse sümptomeid.